熬中药加多少水合适

熬中药时一般将水量控制在5-10倍左右较合适，但具体水量要根据具体中药材质决定。

不同的中药材质地不一样，吸水量也有很大的差异，一般要将水量控制在5-10倍左右。质地疏松体积通常比较大，吸水量也比较多，若是质地坚实，体积比较小，吸水量也会减少。所以在熬花、叶或全草类中药时需要加入较多的水，煎煮贝壳类和矿物质类药物时要加稍微少一点水。

第一次熬中药时的加水量要确保水超过药物表面3-5厘米，第二次熬中药时，加水量要超过药物表面3厘米，一般每次都熬成小半碗。

要注意熬中药的时间，有一些需要久熬的药物和先熬的药物要特别注意。先熬的药物药方上都有说明，应该先熬一小时左右。还有一些是需要少熬的药物，比如一些治疗风寒感冒的一些芳香类的药物，一般开锅以后几分钟即可。另外熬中药要先把中药用冷水浸泡半个小时左右，过了半个小时之后再开始用武火炖10-15分钟，等药罐里面的中药沸腾起来之后，换用文火慢炖10-15分钟，总共炖25-40分钟左右即可。