吃肉冻有什么好处和坏处

肉冻又称肉皮冻，是一种蛋白质含量很高的肉制品 。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳。其好处主要是营养丰富，坏处主要是油脂含量高，可能的熬制肥胖、高血脂等。

1、好处

肉皮冻是由脂肪、蛋白质、纤维素等多种营养元素组成的。肉皮冻是一种由猪肉皮制成的高营养食物，具有良好的色香味，对筋腱、骨骼、毛发等具有良好的生理保健功能。肉皮冻富含蛋白质、纤维素、碳水化合物等多种营养素，含有丰富的胶原蛋白，能补充皮肤中的胶质增加皮肤弹性，让肌肤丰盈。

2、坏处

因为皮冻里含有大量的油脂，如果长期食用皮冻，可能会导致肥胖，因此，在制作肉皮冻的过程中，最好是将油脂全部去掉。肉皮冻含有较高的胆固醇，如果长期食用，会引起高血脂。并且有可能会升高尿酸，痛风患者慎用。另外，虽然肉皮冻的营养价值很高，但也不能太多的吃一种，否则会导致营养失调。平时要做到饮食均衡，饮食要科学。日常生活中，患者应保持良好的生活习惯，适量锻炼身体，增强体质。