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西洋菜可以生吃吗

2022-04-08 07:34:2439健康网

西洋菜一般不可以生吃。西洋菜如果是生吃可能会有一种非常苦涩的味道,这种味道正常是吃不下去的,所以西洋菜必须加热才能吃,这样才可以把西洋菜本身苦涩味道给去除掉,而且在加热之前最好还要把西洋菜给清洗几遍,去除细菌。

西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,其含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D,大量的铁、钙等元素,西洋菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质,其可栽培作蔬菜,全草也可药用,还可以补充身体所需要的维生素c,增加血管的弹性。由于其具有通便的功效,如果腹泻人群食用会加重原本腹泻的症状,不利于身体康复,并且西洋菜也不适合孕妇食用,由于它里面含有丰富的酸性物质和纤维素等物质,如果食用过多会影响胎儿的正常生长发育,同时还不利于健康,所以在平时也要适量食用为宜,这样才能利于身体健康。

刘红主治医师 中南大学附属湘雅三医院    营养科

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