老年人适量吃猪蹄一般没有什么危害，但如果是食用过量，可能易导致消化不良、高血压以及糖尿病等情况。
1、消化不良
由于老年人的肠胃消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量又高，如果进食过多易出现消化不良。老年人消化不良应该注意饮食调理，并保持适当运动，来促进胃肠蠕动。要注意避免进食大量猪蹄，饮食上少食多餐，饭后不要立即吃水果和喝茶，这样会冲淡胃液，加重消化不良。饭后可以适当活动，对于肠道蠕动是有一定帮助的。还可以对腹部进行顺时针揉按和从上向下推拿，来促进胃肠蠕动。
2、高血压以及糖尿病
由于猪蹄中脂肪、碳水化合物的含量较高，如果老年人过度食用，特别是食用口味过重的卤味猪蹄，则可能导致体重增长过快，甚至有发生高血压、糖尿病的风险。此时建议限制钠、胆固醇、脂肪的摄入，宜吃低升糖指数、低钠、高不饱和脂肪酸、高膳食纤维的食物，如鲜黄瓜、茄子、西红柿、牛肉、鸡肉、燕麦等。
此外猪蹄营养丰富，其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养物质，适量进食既能补充蛋白质，又能增强体质，还能镇静中枢神经，对老年人焦虑及神经衰弱、失眠等有改善作用。
刘红主治医师
中南大学附属湘雅三医院 营养科
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蒋红玉深圳市第二中医院擅长领域：治疗心脑血管疾病，脉管炎，血栓病，血液病，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、慢性结肠炎、肠功能紊乱、肝硬化等消化系统疾病，慢性肾炎，慢性肾功能不全，风湿性关节炎，干燥综合征，慢性荨麻疹，暗疮，糖尿病、甲亢、甲状腺良性肿瘤等内分泌疾病，焦虑、抑郁症及重症失眠等神经功能失调，月经不调、更年期综合征等妇科病，不孕不育症，顽固性咳嗽，小儿消化不良，恶性肿瘤术后与放化疗前后的治疗，以及亚健康状态的调养。
陈香宇副主任医师郑州大学第一附属医院擅长领域：擅长：消化系统疾病，肝胆疾病，功能性胃肠病，胃肠镜下微创治疗。食管疾病(吞咽困难、食管炎、食管溃疡、食管癌)、胃肠道疾病(消化道出血、胃炎、胃癌、胃溃疡、腹痛、腹泻、腹胀、便秘、结肠炎、结肠癌)等疾病的诊治；以及肝脏疾病(乙肝、丙肝、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝硬化、肝癌)，胰腺疾病(急慢性胰腺炎、胰腺癌)，胆道疾病(胆囊炎、胆结石、胆囊癌)的诊断和治疗；对功能性胃肠病（功能性消化不良、肠易激综合征、功能性腹痛综合征和功能性腹泻等）有较深的研究；熟练掌握胃肠镜检查，以及胃肠镜下消化道早期癌的诊治、息肉切除、食管胃底曲张静脉的治疗，食管结肠狭窄、贲门失弛缓等治疗技术。
老年人吃猪蹄的危害
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