老人可以适量吃甲鱼。甲鱼是日常生活中常见的一种高营养食物,是高蛋白低脂肪的食物,适用于冬季进补的食物,对人体有非常多的好处。甲鱼的营养价值、功效、禁忌人群如下:
1、营养价值
甲鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、钠及多种维生素等,钙能维持牙齿和骨骼健康,能预防中老年人骨质疏松;钠能参与水的代谢,能调节心肌和神经功能;甲鱼中含有叶酸,叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质,是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。
2、功效
甲鱼有提高免疫力、养颜护肤、预防贫血等功效。甲鱼内含有多种营养元素,能增强人体的抗病毒能力以及调节内分泌功能;龟板胶是大分子胶原蛋白质,其甲壳做成的龟板胶含有皮肤所需要的各种氨基酸,可以养颜护肤;此外,甲鱼中含有铁元素,对于贫血、体质虚弱等病症的老年患者有辅助疗效。
3、禁忌人群
肝炎患者不宜食用甲鱼,甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担。脾胃虚弱以及体质虚寒的患者也不宜食用甲鱼,甲鱼性寒,这类患者食用容易加重病情。此外,孕妇也不宜食用甲鱼,以免引起早产或流产。