姜母子能吃吗

姜母子的正确说法应是姜母，通常是可以吃的。姜母的功效、用途以及禁忌具体如下：

1、功效

姜母是指三年以上的老姜，可作为种子进行种植。姜母中的姜黄素，是一种很强的植物生化素，能抑制环氧酶。同时还含有辣椒素，在进入身体后可以产生抗氧化酶，具有抗衰老、促进身体血液的循环以及振奋肠胃功能的作用。而姜母里面的挥发油还可以增强胃液的分泌和肠胃的蠕动，适合消化不良者食用。另外，姜母里面的姜烯、姜酮的混合物有较好的止吐作用，对于寒性痛经、伤风感冒、晕车晕船等人群，有显著的缓解效果。

2、用途

姜母伴有清辣的味道，能够将食物里面的异味挥发出来，是一种重要的调味料。姜母还可以作为茶饮，可以有效缓解感冒的症状，以及促进消化，增强人体免疫力。

3、禁忌

日常需避免食用腐烂的姜母，因为腐烂的部分会产生毒性较强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食管癌等。便秘患者也应尽量避免食用姜母，姜母性热，容易导致不适症状加重。此外，姜母对肠胃有较大刺激，婴幼儿各项生理机能尚未发育完全，应该谨慎食用。