蛇胆有毒吗

蛇胆本身具有毒性，蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质，进入人体胃肠道后，其毒性成分被吸收并进入肝脏，再由肾排出，若生吃蛇胆易引发中毒性疾病，轻则恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。若患者生食蛇胆导致中毒，在中毒早期可给予催吐、导泻、洗胃，口服活性炭等方式急救，排出毒性物质，并在医生的帮助下注射抗蛇毒血清，配合去甲肾上腺素、呋塞米等进行对症治疗。而且生蛇胆中可能含有寄生虫，食用后极易造成身体损害，如果要食用，需将蛇胆蒸熟。

蛇胆是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉，味苦微甘，具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效，适当食用后可调补人的神经系统、内分泌系统和免疫系统，辅助延缓机体衰老。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、棋盘蛇，眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的蛇胆，更是入药的宝贵原料。

蛇胆的质量根据季节有所不同，一年中以冬季的最佳，秋末、夏初者次之。各种蛇中眼镜蛇胆汁和蟒蛇胆汁的质量较好，其次是乌梢蛇胆和五步蛇胆，蛇胆的颜色以碧绿色为佳，水样胆或粉色胆一般认为无药用价值。