橘红和陈皮一样吗

橘红和陈皮不一样。橘红、陈皮都为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮。其区别可体现在制作方法、功效上，具体说明如下。

1、制作方法

陈皮是橘皮在晒干或晾干后制作而成的，需要放几年才能食用，陈皮的功效有很多，有理气调中、燥湿化痰的功效，还可以对消化不良、脘腹胀满有所帮助。橘红可以说是陈皮的一部分，需要把内部白色部分去掉，然后晒干制作成的。

2、功效

橘红和陈皮的功效既类似又有所区别。功用有所不同，二者均有化痰的功效，但橘红不仅可以起到燥湿化痰的作用，而且其功效比陈皮更强，并能缓解咳嗽咳痰以及恶心呕吐等症状，且具解表散寒的功效，可用于风寒感冒咳嗽痰多的患者。而陈皮虽然化痰功效不及橘红，但兼有理气和中、健脾消食的功效，可用于脾胃虚弱，消化不良的患者。

很多人觉得橘红就是陈皮，但其实不是的，也不是所有的橘子皮都能做陈皮。正常陈皮以新会柑制成的陈皮为上品，陈皮放得越久，烈性和酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合食用。三年成皮，决定了陈皮的年份越久，价值越高。