蟹黄寒性大还是蟹肉寒性大

虽然蟹黄和蟹肉都是寒性食物，但蟹黄的寒性要比蟹肉的寒性要大些。

蟹黄含有螃蟹的消化腺、排泄腺和肝胰腺等腺体。蟹心位于蟹黄中间，紧连着蟹胃，在中医认为，螃蟹极寒，其中以蟹心为最，因此蟹黄的寒性相对蟹肉的寒性要大些。螃蟹，味咸，性寒，有清热解毒、消结化瘀以及舒筋活血等功效，不可大量食用，食用过多会加重人体内的寒气，从而导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现，女性患者多食还可能会出现宫寒、痛经加重或者是月经紊乱等问题。另外，在食用螃蟹要注意，忌食死蟹，死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉，食后会容易引起呕吐、腹痛、腹泻。在食用时还需除尽蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠的部位。螃蟹还不能与柿子、花生、梨、泥鳅等食物同食，此外在食用螃蟹时，还不可与茶水、冷饮同食，否则会容易引起腹泻、腹痛的情况。

建议在烹制螃蟹时可适量加入姜、葱或者是蒜等调料驱寒去腥，也可佐以性温的老醋、姜末或者是紫苏等同食，来抵消螃蟹的寒性。另外，在食用螃蟹后还可适当喝些红糖姜茶，其味甘辛，性温，不仅可降低食用螃蟹后身体内的寒凉之气，还能消除吃螃蟹的油腻不适感。