刚摘的桂花可以泡水喝吗

刚摘的桂花通常不可以直接泡水喝，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且新鲜的桂花表面可能会含有较多细菌、虫卵以及粉尘，食用后容易引起过敏或其他不适症状，所以不建议直接泡水食用。新鲜的桂花摘下来后需要先用盐水泡半小时进行消毒，然后至少风干两天才能泡水喝。

桂花味辛、性温、无毒，具有暖胃的功效，泡水服用可以促进胃肠的蠕动，增加胃液分泌，从而达到促进消化的目的。但并不是所有人都适合服用桂花水，因为桂花具有温补阳气的功效，容易引起上火症状，所以内火旺盛、高烧者禁用桂花泡水喝，以免加重病情。

需要的注意的是泡桂花的水温不可超过85℃，若使用温度较高的开水进行冲泡，不仅会影响整体的口感，还会导致桂花内的养分流失，大大降低了桂花的功效。另外，虽然桂花泡水有一定的功效，但是也不宜频繁饮用，否则容易对脾胃造成影响。