虫草花长白毛了还能不能吃

虫草花长了白毛不建议食用。变质的虫草花会有大量的霉菌产生，而长白毛的虫草花是发生变质的表现。如果进食变质的虫草花，可能会引起胃肠炎、食物中毒等副作用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸、虫草素等营养成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定的作用。

1、胃肠炎

若患者进食了长了白毛的虫草花可能会引发胃肠炎。由于变质的虫草花中有较多的霉菌，霉菌进入胃肠道后引起感染从而发生胃肠道炎症，患者可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。建议及时前往医院就诊，在医生的指导下使用山莨菪碱、洛哌丁胺、蒙脱石散、甲氧氯普胺等药物进行治疗，缓解症状。

2、食物中毒

若患者进食了长了白毛的虫草花还可能会引起的食物中毒，也可出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，其症状较胃肠炎更严重，还可伴有头痛、头晕、乏力、眼部肌肉瘫痪等神经性中毒现象。建议患者及时就诊，在医生的指导下使用颠茄片、青霉素等药物进行治疗。

建议在进食虫草花前避免过度清洗虫草花，因为虫草花上附着较多真菌孢子，清洗后会使真菌孢子粉流失，从而影响虫草花的功效。另外，烹煮虫草花的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分。