胆固醇高可以吃鹅蛋吗

患者胆固醇高，尤其低密度脂蛋白胆固醇高时，可以适量食用鹅蛋。但要控制量，因为蛋类富含有胆固醇，不应大量或者长期摄入。

蛋类和动物内脏均属于高胆固醇食物，胆固醇可以分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，如果进行血液检测时是高密度脂蛋白胆固醇高，可以放心服用这类食物。如果是低密度脂蛋白胆固醇高导致的总胆固醇升高，需要严格控制饮食，尤其要控制胆固醇高的食物摄入，做到低脂肪、低胆固醇饮食，还要规律进行运动和锻炼。由于低密度脂蛋白胆固醇与动脉粥样硬化的关系密切，会促进动脉粥样硬化斑块不断发展，是心血管疾病、脑血管疾病重要的危险因素。除了饮食方面要特别控制，如果明确低密度脂蛋白胆固醇升高，还要进行药物治疗，首选的药物是他汀类。他汀类药是羟基甲基戊二酰辅酶A还原酶抑制剂，属于调脂药，可以使血清总胆固醇、低密度脂蛋白和载脂蛋白B水平降低，对动脉粥样硬化和冠心病有防治作用。此类药的不良反应有肌毒性，它会引起肌痛、肌病和横纹肌溶解等症状，这三种现象表现不良反应的不同严重程度。因此口服他汀类的药物时，患者需注意监测肝功及肌酸激酶。

鹅蛋含有丰富的蛋白值、脂肪，还有多种维生素和矿物质。另外鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，蛋黄还有较多的卵磷脂，这些成分对人脑及神经组织的发育有比较重要的作用。鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄内，蛋黄中的铁、磷和钙含量也比较多，容易被人体吸收、利用。鹅蛋的维生素也较丰富，蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E，以及核黄素和硫胺素，可以促进宝宝的身体发育、大脑细胞的发育等。