糖尿病患者可以吃玉米吗

糖尿病患者可以食用玉米，但需注意选择含糖量较低的玉米品种、食用时减少或替代主食、蒸煮食用最佳等注意事项。糖尿病人的膳食选择可以根据血糖生成指数（GI）来初步判断，GI可以反映人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。玉米的GI指数为55，属于中等升糖食物。糖尿病患者最好在血糖稳定的情况下食用玉米，并且应当注意摄入量及烹调方法。糖尿病患者在食用玉米时，最好遵循以下三点：

1.选择含糖量较低的玉米品种

部分玉米品种不适合糖尿病患者食用，如甜玉米，糯玉米等。甜玉米中含有丰富的可溶性糖，果糖和葡萄糖，并且可溶性糖比部分粮食高，食用后容易导致血糖上升；糯玉米含有丰富的直链淀粉，容易被机体吸收，导致餐后血糖浓度上升速度较快；而老玉米中含有丰富的膳食纤维，比较适合糖尿病患者食用。

2.食用时减少或替代主食

糖尿病患者在食用玉米时，最好将玉米当做某一餐的主食或者减少一餐主食的用量，以保证能量摄入的平衡，避免导致主食摄入超标，利于病情控制。玉米一餐的食用量最好掌握在75-100克，大约是除去玉米芯后，一个拳头大小的玉米粒份量。

3.蒸煮食用最佳

玉米的烹调方式影响糖分的吸收速度。食用玉米最好选择蒸煮食用，避免将玉米做成玉米粥或玉米糊糊，因为煮烂的玉米和粥类容易使糖分消化吸收得更快，使餐后的血糖上升速度更快。

无论如何，糖尿病患者在食用玉米时，都应该注意尽量保持餐后血糖的平稳。当血糖浓度波动较大时，应向医生咨询，并遵循医嘱护理。