竹笋有毒吗?

竹笋本身无毒，可以适量食用。
竹笋是常见的蔬菜之一，富含膳食纤维、维生素及微量元素等营养成分，适当食用能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外，其还具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。需要注意的是，由于竹笋中含有一定量的草酸，长期大量摄入可能会导致钙质吸收障碍，因此建议在食用时进行焯水处理以减少草酸含量。
如果食用者对竹笋过敏，则不能吃竹笋，否则可能引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在食用竹笋前，应确保其充分煮熟或炒熟，以杀灭潜在的细菌，并且对于存在消化系统疾病的人群而言，不宜过量食用，以免加重病情。