猴头菇炖排骨的做法

材料：猪排骨、猴头菇、姜片、料酒、盐。

做法：

1.将排骨洗净斩块焯水后捞出沥干备用；

2.猴头菇用温水泡发好切成小块，姜切片待用；

3.锅中放适量油烧热，放入姜片爆香，再加入排骨煸炒至表面微黄；

4.倒入适量清水和料酒，加盖煮沸后转文火慢炖约半小时；

5.最后加入猴头菇继续炖煮至汤汁浓稠即可。

6.起锅前加少许盐调味即可食用。

材料：猴头菇、排骨、葱段、姜片、料酒、盐。

做法：

1.将排骨洗净，剁成小块。用开水焯一下去血水后捞出备用；

2.猴头菇泡发好切成两半，锅中放适量清水，放入排骨和切好的猴头菇一起炖煮至熟烂即可

3.起锅前加入少许的盐调味即可食用。

注意事项：

1.猴头菇一定要提前泡发好，这样吃起来才会比较香。

2.如果觉得汤汁太浓稠的话可以加些热水稀释下。

3.也可以根据个人口味添加一些其他的食材如胡萝卜等。

4.注意不要放太多的调料以免影响到猴头菇的味道哦！

材料：排骨500克，猴头菇2朵，姜片适量。

做法：

1.将排骨洗净切块，焯水备用；

2.将猴头菇泡发后切成小段，沥干水分备用；

3.在锅中加入适量清水、排骨和姜片，大火煮沸后转为小火炖40分钟至排骨软烂；

4.再放入猴头菇继续炖10分钟左右即可出锅食用。

注意事项

本食谱中的猴头菇可提前浸泡约6小时或更长时间，以充分去除苦味。如果使用新鲜的猴头菇，则需要先将其切成薄片并焯水去腥味。

材料：排骨500克，猴头菇1个，姜片适量。

做法：

1.将排骨洗净斩块，用沸水焯一下去血沫备用；

2.猴头菇泡发后切小块，再放入沸水中焯一下捞出沥干水分备用；

3.锅中倒入清水，加入排骨、猴头菇和姜片，大火煮开后转小火炖至排骨熟烂即可。