麦皮跟麦麸的区别

麦皮跟麦麸的区别在于外观不同、营养成分不同、食用方法不同、功效不同等。

1.外观不同：麦皮是小麦的外层，呈黄白色或淡黄色。而麦麸则是小麦的内层，呈灰白色或浅灰色。

2.营养成分不同：麦皮中含有丰富的膳食纤维、维生素B1、烟酸以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，具有较高的营养价值。而麦麸中则含有大量的蛋白质、膳食纤维、不溶性膳食纤维以及多种微量元素和维生素等营养物质，也具有很高的营养价值。

3.食用方法不同：麦皮一般可以用来煮粥或者熬汤喝，也可以炒着吃或者是蒸着吃。而麦麸通常可以直接用开水冲泡饮用，也可以加入面粉制作成面食后食用。

4.功效不同：麦皮中的膳食纤维含量比较高，适当食用能够促进胃肠道蠕动，有助于改善便秘的情况。而且其中还富含一定量的镁元素，对于高血压患者也有一定的辅助降压作用。而麦麸属于一种粗粮，适量食用可以帮助身体补充能量，并且其中含有的膳食纤维还可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，在一定程度上还有助于减肥。

需要注意的是，无论是麦皮还是麦麸，都不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良的症状。如果出现不适症状时，建议及时就医治疗。