中饭吃了不熟的豇豆，会中毒吗⭕

吃不熟的豇豆一般不会中毒。
豇豆中的皂甙和红细胞凝集素在高温下会被破坏，从而失去毒性，因此吃不熟的豇豆通常不会引起中毒反应。
如果食用者存在消化系统疾病或免疫力低下，可能存在一定的食物中毒风险。因为未煮熟的豇豆中含有抗胰蛋白酶、植物血球凝集素等物质，这些物质在体内积累可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状。
若出现疑似豇豆中毒的症状，应立即就医，并携带未吃完的食物样本以供检测。