老人脑萎缩吃什么好

老人脑萎缩可以适量食用鸡蛋、核桃、三文鱼、菠菜、燕麦等富含营养的食物，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议。
1.鸡蛋
鸡蛋含有丰富的卵磷脂，其代谢产物具有一定的神经保护作用，能增强记忆力。适量摄入有助于改善大脑功能，预防认知障碍。但不宜过量食用，以免引起胆固醇升高。
2.核桃
核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，可以促进血液循环，改善脑部供血不足的情况。适当进食可辅助缓解脑萎缩引起的头晕、健忘等症状。但对核桃过敏者禁用。
3.三文鱼
三文鱼是深海鱼类，其中含有的DHA能够帮助提高大脑的功能，对于延缓衰老有一定的好处。但是需要注意的是，如果患者对海鲜过敏则不能够吃三文鱼，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状发生。
4.菠菜
菠菜中富含叶黄素以及玉米黄质这两种物质，而这些物质都是属于抗氧化剂，能够起到抗氧化的作用，从而达到延缓大脑细胞衰老的目的。此外，菠菜还含有铁元素，有利于增加红细胞数量，改善贫血状况，进而提升血液供应至大脑的程度。
5.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以减慢胃肠道蠕动速度，使食物在消化道内停留时间延长，从而使血糖上升的速度较为缓慢，避免因低血糖诱发的脑血管收缩痉挛。另外，燕麦中的β-葡聚糖还可以抑制小肠黏膜吸收葡萄糖，进一步降低餐后血糖峰值，减少高血糖导致的脑水肿风险。
日常生活中，建议老年人合理饮食，均衡摄入各类营养物质，以满足机体所需。同时还要注意规律作息，保证充足的睡眠，也有助于维护身体健康。