猪肝会引起肝损伤吗

猪肝本身不会直接导致肝损伤，但摄入过量可能诱发肝损伤。
猪肝中含有丰富的胆固醇、脂肪以及铜元素，若长期大量食用，会导致体内胆固醇升高，进而促进胆汁中胆固醇结石形成；同时，高脂饮食会加重肝脏代谢负担，使脂肪在肝内堆积，久而久之容易形成脂肪肝，严重时可发展为肝硬化甚至肝癌。另外，猪肝中的铜离子含量较高，而铜离子是合成胆红素的重要辅因子，如果摄入过多，可能会导致血清总胆红素水平升高，间接反映肝脏是否受损。
对于患有肝病或自身免疫性疾病的个体，由于肝脏解毒功能下降或免疫系统异常反应，此时吃猪肝可能导致肝损伤风险增加。
因此，在食用猪肝时需注意适量原则，避免长期过量摄入以减少潜在健康风险。同时，建议定期进行肝功能检查，及时发现并处理任何可能与饮食相关的肝损害问题。