胰腺炎可以吃皮蛋吗

胰腺炎患者应避免食用皮蛋。
胰腺炎患者的胰腺功能受损，而皮蛋含有较高的脂肪和胆固醇，过多摄入可能引起胰液分泌增加，从而加重胰腺的负担，不利于疾病的恢复。
在病情稳定期且无过敏史的情况下，可适量食用蒸煮后的皮蛋。
对于胰腺炎患者而言，饮食调整至关重要，建议遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期复查以监测病情变化。