创伤弧菌怕低温吗

创伤弧菌不怕低温。

创伤弧菌是海洋生物，在低温环境下也能生存，因为该细菌可以在25°C至43°C的温度范围内生长良好，而冰箱内的温度通常低于这个范围。

此外，创伤弧菌在盐浓度为10%时生长最好，因此高盐度环境也有利于其繁殖。

由于创伤弧菌不耐高温，建议食物加热至70℃以上再食用以杀灭病原体；同时避免生食海鲜或接触海水，以减少感染风险。