竹笋会过敏吗

竹笋可能会引起过敏反应。
竹笋含有丰富的蛋白质和其他生物活性物质，这些物质在进入人体后会被视为外来抗原，激发机体产生免疫应答。对于过敏体质者而言，这种免疫应答可能是过度的，表现为IgE介导的超敏反应，如荨麻疹、呼吸困难等；而对于非过敏体质者，则可能只是产生轻微的消化系统不适，如腹胀、腹泻等。因此，首次摄入竹笋时，建议观察自身反应，以免造成不必要的风险。
对于初次食用竹笋的人群，尤其是儿童、老年人或过敏体质者，需格外注意可能出现的过敏反应。
若出现疑似食物过敏的症状，应立即停止食用竹笋，并寻求医疗帮助以评估症状严重程度和是否需要进一步治疗。此外，对竹笋过敏者平时应注意查看食品标签，避免无意中摄入含有可能未标明的竹笋成分的产品。