腐竹没煮熟会中毒吗

腐竹没煮熟一般情况下不会中毒。
腐竹属于豆制品，在制作过程中已经经过了高温处理，可以杀灭大部分的微生物，所以即使没有煮熟也不会产生有毒物质，因此不会引起中毒反应。
如果食用未煮熟的腐竹后出现恶心、呕吐等不适症状，则可能是食物中毒导致的急性胃肠炎，需要及时就医治疗。
日常生活中要注意饮食卫生与安全，避免食用不洁或未经充分烹饪的食物，以减少潜在的风险。同时，对于豆制品过敏的人群应慎食腐竹，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。