鸡苦胆有毒吗

鸡苦胆有毒。
鸡苦胆中含有多种生物碱类物质，如乌头碱等，这些物质具有强烈的神经毒性。摄入后可与神经细胞膜上的钠离子通道结合，阻断正常神经冲动传导，导致肌肉痉挛、心律失常甚至呼吸衰竭。因此，食用鸡苦胆可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能引发心律不齐、血压下降、呼吸困难等现象，危及生命安全。
如果误食了鸡苦胆且出现了不适症状，应立即就医，并告知医生有接触或误食鸡苦胆史。
在处理鸡苦胆时需格外谨慎，避免直接接触皮肤和黏膜，使用完后应及时洗手消毒。平时应注意饮食卫生，严格挑选食材，确保食品安全。