小苏打可以食用吗?起什么作用

小苏打可以食用，其主要用作食品添加剂，具有调节pH值、促进面粉发酵的作用。
小苏打本身是弱碱性的，在食品加工中用作膨松剂，有助于改善面食口感；此外，它还可用作酸度调节剂，以确保食品达到所需的pH值范围。需要注意的是，虽然小苏打可用于食品，但不建议大量摄入，以免影响身体健康。
小苏打还可用于清洁家居、去除异味等非烹饪用途。使用时需注意控制剂量，避免过量导致对人体产生不良影响。
在使用小苏打作为食品添加剂或处理家居问题时，应遵循正确的用量指南，并注意个人可能对其产生的敏感反应。