维生素c是水溶性维生素吗

维生素C是水溶性维生素。
维生素C在体内的吸收、分布、代谢和排泄都与水密切相关，且其分子结构中含有羟基和酮基，这些特性使得它易溶于水。此外，维生素C还具有还原性质，容易受到氧气的影响而氧化失活，因此需要在水中保持稳定。基于以上特点，可以确定维生素C为水溶性维生素。
虽然维生素C广泛存在于食物中，但长期缺乏或摄入不足可能导致坏血病等疾病风险增加。
对于水溶性维生素的需求量，应根据个人健康状况和饮食习惯进行调整，并确保均衡饮食以满足身体所需的各种营养素。