红曲红对人体有害吗

红曲红可用于食品染色，适量使用一般不会对身体造成伤害。

红曲红是从红曲霉菌中提取的一种天然色素，具有较好的水溶性及稳定性，在酸性和中性条件下呈现鲜红色，可作为食品着色剂用于糖果、果汁饮料等产品中。其本身不具毒性，被人体摄入后通常会被分解代谢掉，并通过尿液排出体外，不会在体内蓄积，所以不必过于担心会对健康造成不良影响。

如果长期大量食用添加了红曲红的食物，且自身存在肝脏疾病或肾脏疾病，则可能导致色素在体内积累，增加肝肾负担，进而可能引起肝肾功能损害。

日常生活中应注意合理饮食，避免过多摄入人工合成色素，以减少潜在风险。对于需要严格控制特定食物颜色摄入的人群，应仔细阅读食品标签，并咨询营养师或医生的意见。