食源性疾病常见症状

食源性疾病常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，若症状持续不缓解，建议及时就医。

1.恶心

恶心通常由食物中存在致病菌如沙门氏菌等引起的胃肠道炎症导致。这些致病菌产生毒素刺激胃肠黏膜，引发恶心感。恶心感主要发生于上腹部，有时伴随有呕吐冲动。

2.呕吐

当细菌产生的毒素作用于中枢神经系统时，会引起呕吐中枢兴奋，进而出现呕吐的症状。呕吐可能发生在任何位置，但通常始于贲门和食管下部。

3.腹痛

腹痛可能是由于食物不耐受或感染性肠炎引起的消化系统功能紊乱，此时会因为局部组织损伤而引发疼痛信号传递至大脑皮层。腹痛一般集中在肚脐周围，但也可能扩散到其他区域。

4.腹泻

腹泻是身体为排出有害物质的一种防御反应，可由病毒、细菌或食物中毒引起。这些因素会导致肠道蠕动加快，水分丢失增加，从而引起腹泻。腹泻多发生在小肠和大肠，可能导致频繁排便且粪便稀薄。

5.发热

当机体遭受外来病原体入侵时，免疫系统会启动防御机制来对抗这些病原体，这可能会导致体温调节中枢异常，引起发热。发热通常是因为感染或炎症反应导致的全身性温度升高，测量腋窝下的体温超过37℃即为发热。

针对食源性疾病，可以进行血常规、电解质分析以及特定病原体检测以评估病情严重程度。治疗措施包括抗生素治疗如阿莫西林克拉维酸钾片、头孢克肟颗粒等，重症患者可能需要补液纠正电解质失衡。在诊断和治疗过程中，应避免摄入未经彻底煮熟的食物，保持充足的水分摄取，以支持身体恢复。