蘑菇没炒熟会中毒吗

蘑菇没炒熟一般不会引起中毒反应。

虽然有些种类的野生蘑菇含有能够致毒甚至致命的生物碱，但并非所有野生菌都具有毒性。大多数常见的野生菌在没有经过充分加热的情况下并不会产生有害物质，因此食用后通常不会引发中毒症状。
如果误食了有毒的蘑菇，则可能会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，严重时可能导致器官功能衰竭甚至危及生命。
需要注意的是，在野外采集或购买野生菌时要确保其安全性，并严格遵循烹饪方法以避免潜在风险。此外，对于任何疑似食物中毒的症状均应立即就医。