麸质损害大脑真的吗

麸质可能损害大脑，因为食用含有麸质的食物可能导致麸质敏感性脑病，这是一种中枢神经系统疾病。
麸质敏感性脑病是由机体对麸质产生过敏反应，导致中枢神经系统受损而影响大脑功能的一种疾病。这是因为麸质中的蛋白质可以刺激免疫系统产生特定的抗体，这些抗体会与大脑中的某些分子结合，引发炎症反应和氧化应激，从而导致神经细胞的损伤。
此外，对于患有自身免疫性疾病、肠道菌群失调或存在遗传易感性的个体来说，摄入麸质可能会加剧症状或加重病情。
因此，在面对关于麸质是否损害大脑的问题时，需要考虑个体差异以及是否存在潜在的健康风险因素，并建议在专业医生指导下调整饮食习惯以确保健康。