牛吃了牛肉会得疯牛病吗

牛吃了牛肉可能会得疯牛病。
疯牛病是一种由朊蛋白引起的传染病，而牛肉中含有正常构象的朊蛋白。当健康牛摄入含有异常构象的朊蛋白的牛肉时，异常朊蛋白可以诱导正常朊蛋白转化为异常构象，两者通过二聚化作用相互强化，最终导致疾病的发生。由于异常朊蛋白具有耐受高温、高压等特点，传统的烹饪方法并不能将其完全破坏，因此即使经过适当的处理，仍存在一定的风险。为确保食品安全，建议对来自疫区的牛肉进行严格的检测和检疫，并采取有效的加工措施以减少潜在的风险。
除了牛肉外，疯牛病还可能通过接触受污染的土壤、水源或共用器具等途径传播给牛群。
为预防疯牛病，应加强对牛群健康管理，定期进行健康监测和实验室检测，同时避免使用未经安全处理的动物源性物质作为饲料，以降低感染风险。