致癌的红肉指哪些肉？❕

红肉一般是指肌肉中含有红色肌纤维的肉类，包括猪、牛、羊等哺乳动物所产的肉。通常情况下，常见的致癌的红肉有猪肉、牛肉和羊肉。
1.猪肉：猪肉中含有人体需要的多种营养成分，如蛋白质、脂肪以及碳水化合物等，在日常生活中适当吃一些能够补充身体所需要的营养物质。但是猪肉中的饱和脂肪酸含量较高，如果长期过量食用可能会增加患高胆固醇血症、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险，因此不建议大量摄入。
2.牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙元素等营养成分，可以为人体提供所需的能量，并且其中的氨基酸组成接近人体所需的比例，容易被人体吸收利用。但是一般不建议患者一次性吃得过多，否则会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹泻等症状。
3.羊肉：羊肉属于温补性食物，营养价值比较高，含有大量的优质蛋白、矿物质以及微量元素等营养成分，适当进食能够起到辅助增强体质的作用。但由于其热量相对较高，所以平时要避免进食太多，以免导致身体肥胖。
此外，还包括鸭肉在内的禽类也属于红肉的一种，不过相较于其他类型的红肉而言，禽类的饱和脂肪酸含量较低，整体风险较小。

在临床上并不存在致癌的红肉这种说法。通常情况下，常见的含有激素类药物较多的肉类均属于红肉的一种，如猪肉、牛肉等。
1.猪肉：其中含有的脂肪以及胆固醇含量相对较高，在摄入后可能会导致体内的血脂水平升高，并且还可能会影响正常的血液循环，甚至还会增加动脉硬化的风险。因此不建议高脂血症患者食用猪肉。
2.牛肉：其富含肌氨酸和蛋白质成分，能够补充身体所需要的营养物质。但由于其中含有大量的饱和脂肪酸，如果长期过量进食以后，则会加重胃肠道负担，从而引起腹胀、腹泻等症状发生。所以本身患有慢性肠炎、慢性肾炎的人群要谨慎吃牛肉。
3.羊肉：由于羊肉中含有人体所需的氨基酸成分，适当进食能够为人体提供丰富的能量。但是由于羊肉性热，容易上火或者患有过敏性疾病的人群不宜过多食用。
4.鸡胸肉：鸡肉中含有丰富的优质蛋白和多种矿物质元素，适量食用可以给身体补充所需要的多种营养物质。但要注意的是，对于痛风或者是尿毒症晚期的患者是不可以吃的，以免加重病情。
5.鸭肉：鸭肉中的脂肪含量比较低，而且几乎不含胆固醇，适当食用不会对身体健康造成影响。并且其中还含有丰富的铁元素、钙元素等多种微量元素，能够辅助改善缺铁性贫血的情况。但是如果大量食用，也有可能会导致体内湿气过重，不利于疾病的恢复。
除此之外，还包括鱼肉、兔肉、牛排等食物。日常生活中，建议人们尽量避免经常食用此类食物，可选择其他种类的食物进行替换，以保证机体营养均衡。