八宝豆腐羹-孕妇食谱

八宝豆腐羹是一种营养丰富的食物，适合孕早期和孕晚期食用。它含有多种维生素和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于促进胎儿骨骼发育和增强免疫力。此外，它的口感细腻柔滑，容易消化吸收，对胃肠道负担较小。

制作方法：

1. 准备材料：嫩豆腐200克，肉末适量，鸡蛋一个，胡萝卜一根，玉米粒适量，豌豆仁适量，香菇少许，葱花适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量

2. 将嫩豆腐放入碗中压成泥状备用；将肉末加入锅内煸炒至变色后盛出待用。

3. 胡萝卜洗净切成小丁；把玉米粒剥好洗干净；豌豆仁焯烫一下去壳；香菇切碎备用。

4. 把所有食材混合在一起搅拌均匀，并倒入煮沸后的水中继续熬制几分钟即可。

5. 最后再加一些调味料，比如盐、鸡精等等，最后再用水淀粉勾芡就可以了。

注意事项：

在孕期饮食上要注意均衡摄入各种营养物质，避免偏食或挑食。同时也要注意控制热量摄入，以免导致体重增加过多而影响身体健康。如果出现不适症状或者有其他疑问，请及时咨询医生进行诊断治疗。

材料：北豆腐一块、水发香菇几朵、虾仁若干、熟火腿肠一根、冬笋一小块、青菜叶少许。调料：盐、味精、淀粉各适量

做法:

1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯透捞出沥干水分；

2、将虾仁洗净，用刀背拍碎成泥状，加入少量的盐和湿淀粉搅匀备用；

3、把火腿肠去皮后切小方丁待用；

4、将炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，再下入虾仁煸炒至散开，烹入料酒，放人笋片、香菇、豆腐丁、火腿丁、青菜叶略炒一下，加清水适量，调好口味，用微火煨煮约10分钟，勾芡即成。

功效：补钙利尿，降压消肿，健脾益胃，强筋壮骨。适用于妊娠高血压综合征及孕期水肿等症。

材料：

豆腐1块，肉末50克，虾仁2只，熟火腿肠丁、水发香菇各30克，鸡蛋清1个。调料：盐、味精、料酒、麻油、生粉、湿淀粉、葱花、姜末、鲜汤适量。

制作方法:

1.将豆腐放入碗内，加少许开水浸软后，上笼蒸约8分钟取出待用。

2.炒锅置旺火上烧热，下入底油，放人肉末、虾仁煸炒几下，再加入料酒、酱油、葱花、姜末、鲜汤、熟火腿丁、香菇、豆腐等，盖好焖煮片刻，然后调入盐、味精、勾薄芡，淋入麻油即成。

功效：补中益气，健脾开胃。适用于妊娠呕吐及产后体虚乏力者食用。

材料：嫩豆腐1盒，火腿肠半根，虾仁5只，玉米粒20克，胡萝卜丁30克，青豆30克，香菜少许。调料：盐、鸡精、水淀粉各适量。

做法：

1.将嫩豆腐放入锅中焯一下捞出沥干水分；

2.将火腿肠切成小块，胡萝卜切丁待用；

3.将虾去壳洗净剁成泥，加入少量的水淀粉搅拌均匀备用；

4.炒锅烧热倒入油，把虾仁和胡萝卜丁放进去煸炒至变色盛出；

5.再倒进火腿肠丁翻炒几下，然后放进青豆继续翻炒，最后加点盐调味即可；

6.另起一锅，倒上清水煮开后调入一些鸡精，把焯好的豆腐放入汤里焖一会，直到汤汁收浓时撒些香菜末即可。

功效：此道菜肴含有丰富的蛋白质以及钙质，对孕妇补充营养很有帮助哦！

八宝豆腐羹：

原料:

嫩豆腐、熟火腿丁、水发香菇、笋片、虾仁、鲜豌豆粒、熟猪油、湿淀粉、清汤、精盐、味精、料酒、葱花。

做法:

1.将豆腐切成小方丁，放入沸水中焯透捞出沥干水分；

2.锅内放少许底油烧热，下入笋片、香菇煸炒片刻，再加入清汤、料酒、精盐、味精和适量的水，待汤开后倒入豆腐丁，用微火煨至入味，撒上葱花即可。