生豆浆能喝吗

生豆浆不能喝。

生豆浆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，皂苷具有一定的毒性，摄入后可引起中毒反应；胰蛋白酶抑制物则会抑制体内胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，生豆浆还可能含有未完全灭活的病原微生物，如大肠杆菌等，食用后可能导致食物中毒。

如果喝了少量生豆浆且身体无明显不适症状，可以适当增加水分摄入量促进代谢，通常不需要特殊处理。

需要注意的是，对于存在乳糖不耐受或过敏史的人群而言，即使煮熟了的豆浆也需谨慎食用，以免引发不良反应。

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