龙须菜发黄了是否可以继续食用，需要根据具体情况来决定。
龙须菜中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质元素，这些物质均不耐高温，如果龙须菜长时间处于高温环境中，可能会导致其中的营养成分被破坏，从而使龙须菜出现变黄的现象。此外，如果龙须菜在保存过程中受到细菌污染，也可能导致其颜色发生变化。因此，当龙须菜出现发黄时，需要考虑是否是因为保存不当导致的营养流失或变质，从而确定是否可以继续食用。
若龙须菜仅是轻微发黄，并且没有异味或其他异常表现，则可能是由于储存时间过长引起的氧化反应所致，一般是可以正常食用的。
需要注意的是，在食用龙须菜之前应仔细观察是否有变色、异味等现象，以确保食品安全。另外，建议将未食用完的龙须菜密封后放置于冰箱冷藏室中保存，并尽快食用完毕。
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