适量使用内酯做包子无害健康。
内酯是一种有机化合物，常用于食品工业中作为凝固剂使用。它在加热时会形成不溶性物质，使食物凝固并保持形状。内酯在食品中受限制，适量使用不危害健康。过量使用内酯可能导致口感不佳，如包子过于坚硬或难以咀嚼，还可能影响消化，特别是对于某些人群如胃溃疡患者。例如，如果内酯用量过多，包子中的蛋白质可能会与内酯结合，形成不易消化的物质，增加胃部负担。
建议在制作包子时，按照食谱指导或适量添加内酯，避免过量使用。同时，注意个人体质差异，如有不适，应立即停止食用并咨询医生。
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孙玉石主治医师
西安交通大学第一附属医院 内分泌科
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