急性胰腺炎患者应避免饮酒和食用辣椒，以免加重病情。
急性胰腺炎是由于胰酶激活引起的胰腺自身消化，而酒精和辛辣食物会刺激胰液分泌，增加胰管压力，进一步损伤胰腺组织。因此，对于急性胰腺炎患者来说，饮酒和食用辣椒可能会使病情恶化，延长康复时间。在治疗期间，应严格遵循医嘱，避免刺激性食物，以促进胰腺的恢复。
此外，某些药物也可能与酒精产生相互作用，影响肝脏功能，从而间接影响胰腺健康。同时，长期高脂饮食、胆道疾病等因素都可能增加患急性胰腺炎的风险。
总之，在急性胰腺炎发作时，应避免摄入任何可能加重炎症的食物或饮料，包括酒类和辛辣食品。建议患者在医生指导下调整饮食结构，选择易消化且营养均衡的食物，有助于减轻症状并加速康复。
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张继舜主任医师
首都医科大学附属北京朝阳医院 消化内科（西院）
内镜下胃肠道息肉切除，胃肠道早癌EMR治疗，内镜下胃肠道止血，胃肠道狭窄支架置入，胃造瘘术方面经验丰富，并积极开展十二指肠镜检查，ERCP等诊疗工作，掌握胃肠动力及功能性胃肠病（胃食管反流病、贲门失弛缓症、功能性消化不良、慢性便秘、慢性腹泻、肠易激综合征）以及胰腺疾病等诊断与治疗。?
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