草酸可以吃，但不宜长期大量食用。
草酸在食品加工和保存中用作防腐剂和酸度调节剂，适量摄入可被人体代谢。但长期大量摄入可能导致草酸积累，增加结石形成的风险。
如果患者存在肾结石、尿路感染等疾病，则不建议食用草酸，以免加重病情。
需要注意的是，草酸广泛存在于日常食物中，过量摄入可能影响矿物质吸收或引起消化道不适。因此，在考虑草酸的摄入安全性时，应平衡其益处与潜在风险，并遵循适当的摄入指导原则。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
草酸可以吃，但不宜长期大量食用。
草酸在食品加工和保存中用作防腐剂和酸度调节剂，适量摄入可被人体代谢。但长期大量摄入可能导致草酸积累，增加结石形成的风险。
如果患者存在肾结石、尿路感染等疾病，则不建议食用草酸，以免加重病情。
需要注意的是，草酸广泛存在于日常食物中，过量摄入可能影响矿物质吸收或引起消化道不适。因此，在考虑草酸的摄入安全性时，应平衡其益处与潜在风险，并遵循适当的摄入指导原则。
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陈慧敏主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
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