急性胆管炎患者在疾病急性期应禁食，待症状缓解后可逐步恢复饮食。
急性胆管炎时，由于炎症反应和水肿可能导致胆管狭窄甚至堵塞，此时进食可能会加剧胆汁分泌，加重胆管压力，进而加重炎症反应。因此，在急性期需要禁食以减少胆管负担，待病情稳定后再逐步恢复饮食。
如果患者存在肝功能严重受损或出现明显的腹水、黄疸等情况，则不宜过早进食，以免增加肝脏代谢负担，延缓病情恢复。
对于急性胆管炎患者，术后应注意遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查，监测病情变化。此外，还应注意避免暴饮暴食和过度饮酒，以减轻胆管的负担。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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