半干黄花菜没泡发，会不会中毒

未泡发的半干黄花菜可能导致中毒。

半干黄花菜是指经过自然晾晒或烘干处理的黄花菜，水分含量较低。未泡发的黄花菜可能含有一定量的秋水仙碱。半干黄花菜中的秋水仙碱含量高，未经泡发时摄入过量可能导致中毒。适量食用新鲜、泡发充分的黄花菜通常不会中毒，因为新鲜黄花菜中的秋水仙碱含量相对较低，且泡发过程可有效降低其含量。

建议在烹饪前彻底泡发黄花菜，以减少秋水仙碱的摄入风险。若出现不适症状，应立即就医并告知食用了未泡发的黄花菜。

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