芹菜叶通常是可以食用的，但不宜过量摄入。
芹菜叶含有丰富的营养物质，如维生素A、C、K以及钾等，适量食用对人体有益。然而，过量摄入可能导致草酸积累，影响钙质吸收，甚至可能形成肾结石。此外，芹菜叶中的某些成分还可能与药物产生相互作用，因此在服用药物期间应谨慎食用。
对于患有肾脏疾病或尿路感染的患者，芹菜叶可能会导致病情加重，此时不建议食用。
虽然芹菜叶是一种常见的蔬菜食材，但在食用前需注意清洗干净以去除表面残留物，并确保烹饪至熟透以杀灭潜在的细菌。另外，储存时要避免长时间暴露于室温下，以免滋生有害微生物。
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
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