葡萄球菌性食物中毒不是过敏反应。
葡萄球菌性食物中毒是由摄入含有肠毒素的污染食物所引起的疾病，其主要病理机制是细菌感染而非个体免疫系统对特定物质的过度反应。该疾病通常由特定的细菌株引起，而非个体差异导致的免疫应答异常。
某些患者在发病后可能会出现长期症状或并发症，这些可能与个体差异有关，但并不属于常规免疫应答范畴。
预防葡萄球菌性食物中毒的关键在于规范食品加工和储存环节，确保餐饮卫生。对于易感人群，特别是儿童和老年人群，建议加强个人防护意识，减少生食海鲜等高风险食品的摄入。
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马希英副主任医师
广东省人民医院 内科
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食物中毒分为哪几类
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