孕早期孕妇应谨慎食用牛百叶，确保其来源安全并充分处理煮熟后才可食用。
孕早期孕妇能否食用牛百叶主要取决于其来源和安全性。牛百叶是牛的内脏，如果来自健康的牛且经过充分处理，通常是可以食用的。但若来源不明或处理不当，可能存在寄生虫或细菌污染的风险，对孕妇和胎儿健康造成影响。寄生虫如旋毛虫、弓形虫等可能通过未熟透的牛百叶进入人体，导致孕妇感染。而细菌如大肠杆菌、沙门氏菌等也可能引起食物中毒，影响胎儿发育。
建议选择正规渠道购买并确保充分煮熟的牛百叶。同时，注意饮食卫生和个人卫生习惯。
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周蓉副主任医师
武汉大学中南医院 生殖医学中心
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