老年人急性胰腺炎患者不能吃鸡蛋黄。
由于鸡蛋黄中含有较高的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇在消化过程中会产生大量三酰甘油等代谢产物，这些产物会进一步刺激胰腺分泌更多的胰酶，从而加重炎症反应，所以急性胰腺炎患者不宜食用鸡蛋黄。
除了鸡蛋黄外，急性胰腺炎患者还应避免摄入高脂、高蛋白食物，如红肉、奶酪等。
对于患有急性胰腺炎的老年人群，饮食调理至关重要，需要遵循医嘱调整饮食结构，并定期复查以监测病情变化。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
老年人急性胰腺炎患者不能吃鸡蛋黄。
由于鸡蛋黄中含有较高的脂肪和胆固醇，而脂肪和胆固醇在消化过程中会产生大量三酰甘油等代谢产物，这些产物会进一步刺激胰腺分泌更多的胰酶，从而加重炎症反应，所以急性胰腺炎患者不宜食用鸡蛋黄。
除了鸡蛋黄外，急性胰腺炎患者还应避免摄入高脂、高蛋白食物，如红肉、奶酪等。
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方霖主治医师
南方医科大学南方医院 消化内科
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