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羧甲基纤维素钠对人体有害吗

2023-12-30 16:21:4539健康网
核心提示:羧甲基纤维素钠对人体一般无害。羧甲基纤维素钠是一种有机物,是纤维素的羧甲基化衍生物,也是最主要的离子型纤维素胶。通常由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后制得,无臭、无味、有吸湿性,是易于分散在水中形成透明的胶体溶液。在食品工业中,羧甲基纤

羧甲基纤维素钠对人体一般无害。

羧甲基纤维素钠是一种有机物,是纤维素的羧甲基化衍生物,也是最主要的离子型纤维素胶。通常由天然的纤维素和苛性碱及一氯醋酸反应后制得,无臭、无味、有吸湿性,是易于分散在水中形成透明的胶体溶液。

在食品工业中,羧甲基纤维素钠被广泛用作增稠剂、乳化稳定剂以及保水剂,其能够增加食物的产量和口感,同时在食物表面形成保护膜,延长保质期。

此外,羧甲基纤维素钠还因其高粘度、耐酸、耐盐等特性,在医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域也有重要的应用。如在医药工业中,常被用作增粘及乳化剂,在一般情况下对人体是无害的。

然而,长期大量摄入可能会导致身体内的营养物质摄入过多,从而增加肥胖的风险。此外,过量摄入还可能引起一些不适症状,如腹胀、恶心等。因此,在日常饮食中,应避免过量摄入含有羧甲基纤维素钠的食品。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

杨彬副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院  全科

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