肠侵袭性大肠埃希杆菌感染通常可以根治。
该感染的病理机制中，明确指出感染是由特定血清型的大肠埃希菌引起的，而该病菌有特定的敏感抗生素，可以通过规范使用抗生素进行治疗。此外，个体免疫状态和治疗干预也是影响因素，但只要及时发现并接受适当治疗，通常可以有效控制病情。
在极少数情况下，由于患者存在严重的免疫缺陷或长期使用免疫抑制剂，可能导致感染难以根除，需调整治疗方案。
预防始终是优于治疗的关键策略，定期开展健康教育活动，提高公众对于食品安全与个人卫生的认识，可显著降低肠侵袭性大肠埃希杆菌感染的风险。
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于钟副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 消化内科
食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《食品安全法》规定了食品安全标准的范围，并对其定性为“强制执行的标准”，除食品安全标准外不得制定其他的食品强制性标准。
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