急性胆囊炎患者可适量食用富含维生素C和纤维素的食物，如西兰花、菠菜等。
上述食物中含有的维生素C和纤维素能够促进胃肠道蠕动，改善消化吸收功能，进而减轻胆囊负担，有利于病情恢复。但需要注意的是，对于急性胆囊炎患者来说，饮食调理只是辅助治疗手段，仍需遵循医嘱进行药物治疗和手术治疗。
在急性胆囊炎治疗期间，患者应避免高脂肪、高胆固醇食物，如红肉和奶制品，以减少胆囊收缩和刺激。
此外，患者还要注意休息，避免剧烈运动，以免加重疼痛症状。若出现持续性腹痛或发热等症状，应及时就医。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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