鸡皮中的胆固醇含量相对较高。
鸡皮中含有较多的脂肪，而脂肪是胆固醇的主要来源之一，因此鸡皮中的胆固醇含量也相对较高。长期食用鸡皮可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。对于胆固醇偏高的人群，应限制摄入高胆固醇食物，如内脏、蛋黄等。
不同品种的鸡肉中胆固醇含量也会有所不同，通常母鸡比公鸡的胆固醇含量稍高一些。
在日常生活中，应注意合理膳食，避免暴饮暴食或过度节食，以免影响身体健康。同时，建议定期体检，监测胆固醇水平，如有异常应及时就医。
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舒冏副主任医师
中山大学附属第三医院 内分泌与代谢病学科
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