开水冲鸡蛋加奶粉是不可以的。
开水冲鸡蛋加奶粉会导致鸡蛋中的蛋白质变性，从而降低鸡蛋的营养价值，并且不利于人体对蛋白质的吸收。此外，开水冲鸡蛋还会产生一种叫做硫化亚铁的物质，对人体健康有害。
不建议使用开水冲泡奶粉，因为水温过高会破坏奶粉中的营养成分，影响其营养价值。正确的方法是将40-60℃的温水倒入奶瓶中，然后加入适量的奶粉，摇匀即可。
在日常生活中，应注意避免食用未经充分煮熟的食物，以减少潜在的风险。同时，对于婴幼儿而言，家长应确保为孩子提供安全、健康的饮食环境，促进健康成长。
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方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
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