急性胰腺炎患者应避免食用鸡肉肠。
鸡肉肠属于加工食品，含有较高的脂肪和盐分，其制作过程中可能还添加了防腐剂等化学物质，这些成分可能会刺激胰腺分泌更多的胰液，从而加重胰腺的负担，不利于疾病的恢复。因此，为了减轻症状，促进病情康复，建议急性胰腺炎患者避免食用鸡肉肠。
在疾病稳定期或恢复期间，若无消化功能紊乱或其他并发症，可适量食用鸡肉肠。但需注意烹饪方式以清淡、易消化为主，并控制摄入量。
对于急性胰腺炎患者而言，饮食调整至关重要，应遵循低脂、低蛋白的原则，避免辛辣、油腻食物，以免诱发或加重病情。同时，保持充足的休息，避免剧烈运动，有助于缓解症状，促进病情恢复。
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方霖主治医师
南方医科大学南方医院 消化内科
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